Gute Vorsätze mit Ernährungsumstellung gezielt nutzen

Wer kennt nicht jemanden, der zum neuen Jahr mit dem Rauchen aufhören will? Für das Jahr 2017 standen jedoch andere Pläne ganz oben auf der Liste der guten Vorsätze: 1. mehr Sport treiben, 2. abnehmen und 3. eine gesündere Ernährung. Oft halten die Vorsätze allerdings nicht lange: Diäten enden häufig in Heißhungerattacken und Jojo-Effekt, die Motivation weicht den zahlreichen Versuchungen und Ausreden, und Sport – bei dem Wetter…
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Yakon-Sirup – der neue Star unter den Zuckeralternativen

Alternative Süßungsmittel, die den klassischen Industriezucker in der Küche ersetzen, sind vielfältig und haben oft natürliche Pluspunkte: So ist Honig für seine entzündungshemmende Wirkung bekannt. Ahornsirup enthält, wie auch die Pflanzendicksäfte (z. B. Agaven- oder Birnendicksaft), vergleichsweise viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Zink. Der pflanzliche Süßstoff Stevia ist gar kalorienfrei, allerdings kann sein bitterer Nachgeschmack unangenehm nachwirken.

Seit Kurzem ist mit Yakon-Sirup und -pulver eine weitere pflanzliche Zuckeralternative erhältlich. Yakon ist eine südamerikanische Wurzelpflanze und findet in ihren Heimatländern schon lange als Nahrungs- und Heilmittel Verwendung. Seit 2015 ist die Pflanze auch in der EU erhältlich. Sehr begrüßenswert, denn der aus der Yakon-Wurzel gewonnene Sirup hat als Süßungsmittel viele Vorteile – insbesondere für Diabetiker und Typ-II-Diabetes-gefährdete Patienten.

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Vitamin D: In den Wintermonaten besonders wichtig

Vitamin D gilt als „Sonnenvitamin“: Damit es vom Körper selbst gebildet werden kann, wird ausreichend Sonnenlicht, genauer: UV-B-Licht, benötigt. Während es im Sommer nicht schwer ist, auf eine ausreichende Dosis zu kommen, lassen besonders die Wintermonate durch wenig Sonne mit zu flachem Einfallswinkel und dicke Kleidung die Vitamin-D-Produktion auf Sparflamme laufen.

Der optimale Vitamin D-Spiegel liegt bei 30ng/ml bzw. 75 nmol/l. Eine ausreichende Versorgung wird durch die Hälfte der sogenannten minimalen Erythemdosis – 10.000 bis 25.000 Internationale Einheiten (IE) Vitamin D – bewirkt und kann schon mit ca. 15 Minuten Sonnenstrahlung auf Gesicht, Hände und Arme erreicht werden kann. „Vitamin D: In den Wintermonaten besonders wichtig“ weiterlesen